QUI SOM  |   QUÈ FEM  |   ON SOM  |   HISTÒRIA DEL PA  |   COMANDA  |   CURRÍCULUM  |  TAULA DE SAVASSONA  |  GLOSSARI  |  MAPA WEB

quÈ fem
  Descripció coca del Mossen
Sub-menú
 Origens    Ingredients    Procés    Cocció    Cata    Nota    El pa   
El gust d'abans   
lineas

coccio de coques i pa		 La cocció es fa en un forn de llenya giratori, amb pedra reflectària. A temperatura alta per a no ressecar l' interior de la coca.
Un cop torrada s'ha de menjar calenta, perquè una vegada freda podria esdevenir “gomosa i corretjosa” al mossegar.
Carrer Atlàntida, 8
08519 Folgueroles (Barcelona)
Tel. 93 888 72 25
mail. info@cocadelmossen.cat
Mestre artesà forner i assessor en pans gastronòmics.
1r premi al pa de millor gust de Catalunya.